Верховные жрецы при князе Владимире дружно покаялись и стали...православными епископами. Даже без богословских курсов. Думаю, большинство обычных жрецов тоже стало священниками. Почему так легко перешли из одной религии в другую? Помимо необходимости сохранять себе материальные блага, то тут есть и духовная причина. В язычестве были разные направления, но одно из доминирующих рассматривало разных богов как проявления, грани единого Божества. Поэтому им легко было признать богом, например, фараона - да, организующее все Божество является через организующий принцип государства в лице фараона. Христианство было легко понимаемо - Бог явился в лице Иисуса Христа. Главная трудность была в отмене других богов, но их заменили на святых покровителей разных областей жизни.